Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram med inriktning mot restaurangkök, storkök och servering. Här får du lära dig om mat, dryck, servering och entreprenörskap. En utbildning för dig som är serviceinriktad och tycker det är spännande och roligt med mat och dryck.
Måltiden som helhet är en central del i utbildningen och oavsett om du vill baka, arbeta i delikatessbutik eller på restaurang bidrar du till helheten. Eftersom du ofta samarbetar med andra är kommunikation en viktig del i utbildningen. Som elev får du utveckla din förmåga att arbeta i grupp, ta initiativ, vara lyhörd, arbeta självständigt och kunna använda yrkets fackspråk.
Näringslära och kunskaper i tillagning av specialkost är andra exempel på viktiga kompetenser som du får i utbildningen samt förmågan att bemöta kunder. Du får möjligheten att utöva din kreativitet och pröva dina idéer. Branschen har en strakt internationell prägel och därför får du även kunskaper om livsmedel och måltider från andra kulturer.
Under utbildningen får du 15 veckors praktik ute på något av de lokala företag som vi samverkar med. Detta ger dig värdefulla erfarenheter inför framtiden. Du har även möjlighet att förlägga din praktik utomlands.
Två programfördjupningar
Under andra året kan du specialisera dig mot antingen kök eller servering. Det finns även möjlighet att utbilda sig till bagare genom att gå som lärling. Det innebär att du genomför större delen av utbildningen på en arbetsplats.
Möjlighet till grundläggande behörighet
Du kan, inom ramen för individuella valet, få behörighet till högskolan om du vill studera vidare och ytterligare förbättra dina möjligheter till framtida jobb.
Lärling
Efter ditt första år på ett av våra yrkesprogram kan det finnas möjlighet att gå som lärling. Det innebär att du genomför större delen av utbildningen på en arbetsplats.
Framtidsutsikter
Restauranger ökar i antal, främst i stora städer och på turistorter. Det finns även arbete inom den offentliga sektorn, såsom sjukhus- och skolkök. Många inriktar sig på att arbeta på ett café eller inom någon form av snabbservering – catering, matservering, fastfood, mackerier med flera.